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部分中种法吐司的做法

时间:2019-08-09 06:25  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  “吐司,吐司,仍是吐司,”

  主料里是全数主面团材料,夹杂在一路,冷藏发酵17个小时后,再室温回温两个小时,然后夹杂辅料里除了黄油外所有的材料,揉面15分钟,再放入室温软化的黄油,再揉面15分钟。面团能够拉出柔韧的手套膜,留在面包机桶内起头发酵

  发酵至两倍大

  排气后,平均分成三份

  取一份,擀长,卷起来,三份全数如许操作

  放入吐司模内,发酵至满模,概况刷蛋液

  入预热150度的烤箱,中层烤45分钟,上色跋文得盖锡纸

  烤好的面包,敏捷脱模晾凉,切片保留

  按照烤箱调整时间和温度。

  [随便吐槽]太都雅了,线来自美食杰