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云南野生菌的基本种类

时间:2019-08-22 22:01  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  云南野生菌的根基品种_人文社科_专业材料。云南野生菌的根基品种 野生菌一般发展于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带。独身至群生。野生菌因地舆情况 的分歧和各地所发展的植被的分歧也就带来了野生菌的品种多样化。野生菌的品种若何确定是按什么

  云南野生菌的根基品种 野生菌一般发展于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带。独身至群生。野生菌因地舆情况 的分歧和各地所发展的植被的分歧也就带来了野生菌的品种多样化。野生菌的品种若何确定是按什么来划 分。为何云南野生菌的品种会良多呢。 为什么我们都重视野生菌呢。是不是野生的,天然的更能吸惹人。那就来看看野生菌和人工菌的不同安在; 人工菌:菇肉质松散,香味平平无奇,各类菌菇口感类似还有水气。 野生菌:菇肉质健壮,口感各别,香气浓重,经科学研究其养分价值更是人工菇无法对比。所以野生 菌也由于罕见而弥足贵。 至于全世界野生菌的品种和全国野生菌的品种太多,太远我们就临时不作深切的研究,就重点会商一 下云南野生菌的品种; 五彩的云南是动物的王国,野生菌也爱上了这个王国。而且在这里疯狂的发展着,为云南的野生菌品种奉 献了举足轻重的力量。云南食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十品种型。 云南最常见的野生菌品种次要有: (01)干巴菌:干巴菌刚出土呈黄褐色,老熟时呈黑褐色。肉质坚硬、干燥、含有钙、卵白质、硫胺 素等养分成分,有酷似腌牛肉干的浓重香味。腌牛肉干本地苍生称为干巴,因此此菌得名干巴菌。 (02)青头菌:作为一种特殊的野生菌的品种它发展情况极其纯净,次要发展在树林中的草丛里,每 年六至九月出菇。菌内含有丰硕的卵白质、氨基酸、动物纤维等成份,入口细嫩,香味悠长,有浓重的大 天然清香气味。 (03)松茸:松茸别名松口蘑、松蘑、臭鸡枞。菌盖初为半球形,后展开成伞状,概况干燥、灰褐色 或淡黑褐色,菌褶白色,秋季生于红松、落叶松和油松林地。 (04)鸡枞: 鸡枞俗名鸡盅,别名白蚁菇,鸡肉丝菇。菌盖刚出土时呈圆锥形,开展后,地方凸起, 概况黄褐色或黑褐色,地方色较深,边缘往往呈放射状裂开。菌褶白色,煮熟时色微黄,菌肉白色,细嫩 肥厚,清蒸、氽汤清香四溢,鲜甜可口,回味无限,故为古今中外颇受赞誉的宝贵食用菌 (05)黑虎掌菌:虎掌菌在汗青上被视为中宝珍品,是向历代王朝纳贡的贡品之一。这种菌在菌体上 长满一层纤细的茸毛,呈黄褐色,并有较着的黑色斑纹,形如虎抓,因此得名。虎掌菌养分价值和经济价 值很高,鲜时有浓香味,干制后香味更浓。 (06)鸡油菌:鸡油菌是世界出名的四大名菌之一,它在云南野生菌的品种中是名人。鸡油菌在烹制 时菇体很吸油,吃的时候一口咬下去,和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来,如鸡油一般, 故此得名。 (07)牛肝菌:是云南野生菌品种的一大品种,学名有华美牛肝菌、小美牛肝菌、土色牛肝菌、褐环 乳牛肝菌等。云南牛肝菌资本丰硕,此中出名的有白、红、黄、黑等优秀牛肝菌。 牛肝菌,发展于松栎混 交林中,或砍伐不久的林缘地带。发展期为每年 5 月底至 10 月中,雨后晴和时发展较多,易于采收。 (08)牛肝菌(黑葱菌) (09)牛肝菌(白葱菌) (10)牛肝菌(红葱菌) (11)羊肚菌:羊肚菌含有丰硕的卵白质、碳水化合物、19 种氨基酸,和多种微量元素。从西医的角 度看,该菌具无益肠胃,助消化和化痰理气之功能,可用于医治脾胃虚弱,消化不良,痰多气短等症,是 一种不含任何激素,是云南野生菌的品种中的一种天然滋补品 (12)白叟头:白叟头菌是发展在云贵高原 3000 米以上的杉树寄生菌,对发展情况很是挑剔,所以 人工无法培育提拔。白叟头菌纯洁细嫩、富有弹性且味道鲜美,可与鲍鱼媲美,故被誉为“动物鲍鱼”,白叟头 菌是烹制素食鲍鱼的最佳原料。白叟头菌是野生菌的品种中的一个主要的脚色。 (13)珊瑚菌:别号黄枝瑚菌、变红黄丛枝,子实体从生,多分枝,形似扫把,又叫扫把菌,含有丰 富氨基酸及粗纤维卵白,具有降血压、降三脂、消炎和减肥美容的功能。 (14)黄罗伞(鹅蛋菌):长短常宝贵的食用菌,具有色美味美、肉质细嫩、香郁可口的特点,养分极为丰 富,尚未人工栽培研究。 (15)竹荪:竹荪是寄生在竹子根部上面的一种隐花菌类。因为寄生在竹林里,它的名字又叫竹笙或 竹参菌。它的地上部份,头部是浓绿色的帽菌盖,中部是雪白的柱状菌柄,基部是粉红色的蛋形菌托,外 形俊俏。因为其斑斓的外形,绝佳的食味,瑞士出名真菌学家高又曼称它为“线)千年灵芝:灵芝汤,材料少、做法简单,长短常好的固本回复复兴、沉着安神、康复元气的好汤。 (17)大红菌:大红菌是在杂木林下发展出来的红色真菌,含有人体所需的丰硕的素 a、b、c、d、e,还 具有滋阴补血、养颜、防癌抗癌、除湿等奇特功能,被医学界一些专家传授称为“红灵芝”,目前人工还无法栽 培。 (18)白参菌:别名裂褶菌、白花,为裂褶菌科的一种食药兼用的珍稀菇菌。其菇体质韧、味道清香、 鲜美爽口、养分丰硕。含锌、铁、钾、钙、磷、硒、锗,并且有较高的药用价值。 (19)白灵菇:其色白如雪,形似灵芝,因而本地群众称之为“西天白灵芝”,白灵菇是其简化的商品 名。因其野生情况十分恶劣,加之过度采摘和牲畜踩踏,所以它在野生菌的品种里是很少的,白灵菇是一 种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。 (20)猴头菇:又叫猴头菌,因其外形酷似小山公的头而得名。猴头菌是鲜美非常的山珍,菌肉新鲜, 香醇可口,有“素中荤”之称,持久以来,人们把它同熊掌、海参、鱼翅配合列为“四大名菜”。 (21)茶树菇:俗名杨树菇、柳蘑、柳松茸、茶薪菇、柳环菌等,属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、 田头菇属,是一种具有较高养分价值的珍稀食用菌。茶树菇是一种集养分、保健于一身的食疗两用珍稀食 用菌,具有高卵白、低脂肪、无污染、无药害等特点。 野生菌的品种繁多,但常见的也就是这些。 云南野生菌的品种若何确定的,从上面分歧品种里我们发觉大多都是按照外型,颜色等来分,也有些 品种是按照功能等等来划分的。 云南野生菌的品种根基占了全国的三分之二,大约占了世界的一半。云南野生菌的品种真是百花齐放。 走进云南领会云南野生菌的品种。

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