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一人食无底巧克力慕斯

时间:2019-08-02 20:05  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  先在锅中烧水 放个小碗放一小把巧克力让它融化(留意 水不要烧太高温 40-70度摆布 否则等下放吉利丁粉的时候很容易粉溶的不服均)

  将牛奶和吉利丁粉夹杂平均 倒入温巧克力液中 (留意要搅拌平均哦 也是防止吉利丁粉融化的不服均)(也能够把装有巧克力的碗拿出来之后再倒入牛奶搅拌 碗上不足温让吉利丁粉化掉就行)

  奶油加糖打发 打至奶油能够堆叠 可是堆叠的纹路又还相对容易消逝 的形态(留意 奶油再最好在冰箱里冷餐下会比力好打发)

  打发的奶油和常温的巧克力夹杂液夹杂 搅拌平均 装在模具中 振动去起泡 放在冰箱冷藏俩小时就能够开吃啦!

  成品 别的做了水蜜桃慕斯(把巧克力和牛奶替代成了桃肉和桃汁 不外吃起来仍是有腻味 桃味不克不及完全掩盖淡奶油的味道 下次会测验考试用茶饮品加水蜜桃做 估量该当能够)

  哈哈 没有拍过程照 有几点要出格留意 1 吉利丁粉的用量 (第一次做参照别人的谱子加了相当于我的菜谱五倍量的吉利丁粉 导致做出来硬邦邦的,失败的起头啊) 2 吉利丁粉的融化 (融化温度不要高 要搅拌 否则容易结块) 3 奶油打发(不要打过了 打过就会像蛋糕裱花一样硬 能塑形了都)