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醋泡黑萝卜的做法

时间:2019-09-20 01:13  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  黑萝卜是新品种,营养价值很高,除了具备萝卜本身的营养元素外,据说富含微量元素硒,可以提高人体的免疫力。这个萝卜的味道比一般的白萝卜重一下,我用糖醋腌制了一下,味道缓和很多,酸甜的萝卜,口感爽脆,因泡萝卜时我用了葡萄醋,浸泡后的汁很好喝,我一次喝一点,竟然都被我喝光了。

  醋泡黑萝卜的做法步骤

  黑萝卜,皮是黑色的,里面的肉依然是白色的。

  切成5毫米厚的扇形片

  再切几刀方便入味,但不要切断,保持中间相连。

  加盐水中浸泡5分钟,把苦涩的味道去除。

  在碗中倒入葡萄醋和白醋,加入糖

  充分搅拌均匀,让糖溶化

  把盐水泡过的萝卜捞出,控一下水分,然后放入醋汁中

  浸泡腌制半天就可以吃啦,酸甜爽脆,

  装盘时为了配色,加了点剁辣椒,让颜色看起来更有食欲些。

  葡萄醋也可以用其他果醋来替代。果醋和白醋的比例是2:1,这样酸度的刚刚好。

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