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红萝卜能与白萝卜一起煲汤吗 回答与解释

时间:2019-08-16 05:43  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  展开全数胡萝卜、白萝卜对人体都有良多益处,但二者不成一路食用。为什么?这是由二者的分歧特点决定的。研究表白,白萝卜之所以具有优良的助消化感化,是由于其含有芥子油及助消化感化的淀粉酶、木质素,此中木质素被胃肠道接收后还可激发巨噬细胞的活力,提高机体的免疫力;白萝卜中还含有多种酶,能消弭致癌物质,起到抗癌的目标;白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜发生干扰素,起到抗病毒传染,抑止肿瘤细胞增生的感化。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热,在70℃的高温下便被粉碎。可见,白萝卜要想更好地阐扬其助消化、抗癌的食疗功能最好生吃。而胡萝卜则恰好相反,胡萝卜中含有丰硕的β-胡萝卜素,它在人体内能够转化为维生素a。维生素a和β-胡萝卜素有推进眼内感光色素生成的能力,并能防止夜盲症,加强眼睛的辨色能力,还能改善眼睛委靡和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时,70%以上的胡萝卜素不克不及被接收。研究者通过多次尝试表白,胡萝卜最科学的食用方式有两种:第一,将胡萝卜切成块调味后,与肉一路炖食,最好用压力锅,如许可削减胡萝卜与空气的接触,使胡萝卜素的保留率高达97%;第二,将胡萝卜切成片,用足量的食用油将其炒熟后食用,如许胡萝卜素的接收操纵率可达90%。可见,将胡萝卜、白萝卜一路调凉菜或一路炖食的烹饪方式,会导致此中一种萝卜养分价值的降低。此外,这种烹饪方式还会诱发“内战”,这是由于白萝卜中维生素c的含量很高,而胡萝卜中则含有一种匹敌维生素c的分化酶,可粉碎白萝卜中的维生素c。二者相遇,使白萝卜中的维生素c丧失惨重,其养分价值天然也就大打扣头。需要提示大师的是,白萝卜虽然具有优良的助消化感化,但因其性凉,脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。对于女性伴侣来说,胡萝卜的摄入该当适量,不然,月经失调、不孕可能就会找上门来。这是由于持久摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成,有的以至会形成无月经、不排卵,或经期紊乱的现象。

  零丁来看,胡萝卜和白萝卜都是养分丰硕的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等;特别是维生素C含量很高,使它的抗氧化及抑止细胞老化结果较着。此外,白萝卜含有良多消化酵素淀粉,能防止胃酸过多,对推进消化机能感化很大,适合胃炎患者食用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外,更头要的是含有丰硕的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁改变为维生素A,对于用眼过度和经常熬夜的人来说,能起到缓解委靡的感化。可是,若是把胡萝卜和白萝卜一路做成菜,虽然看起来红白相间很是都雅,现实上并不科学。由于胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质,会粉碎白萝卜里含量极高的维生素C。

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  擅长:汽车养护

  展开全数不克不及够的,胡萝卜含有抗坏血酸酶,会粉碎白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的养分价值都大为降低。

  二年生草本,高15-120厘米。茎单生,全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质,长圆形;叶柄长3-12厘米;茎生叶近无柄,有叶鞘。复伞形花序,花序梗长10-55厘米,有糙硬毛;总苞有大都苞片,呈叶状,羽状割裂;伞辐大都,成果时外缘的伞辐向内弯曲;小总苞片5-7,线形;花凡是白色,有时带淡红色;花柄不等长,长3-10毫米。果实圆卵形,长3-4毫米,宽2毫米,棱上有白色刺毛。花期5-7月。

  白萝卜:根茎类蔬菜,十字花科萝卜属动物。至今种植有千年汗青,在饮食和西医食疗范畴都有普遍使用。

  其色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功能。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不畅达等,白萝卜很适合用水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖,能够当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的感化。本回覆被网友采纳已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  来自文娱休闲类芝麻团保举于2017-09-24

  参与团队:星之浩可

  展开全数不克不及够的,胡萝卜含有抗坏血酸酶,会粉碎白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的养分价值都大为降低。

  与红萝卜相克的食物:

  胡萝卜+山药:胡萝卜中含维生素c分化酶,若山药同食,维生素c则被分化粉碎。

  胡萝卜+西红柿:维生素C丰硕的食物搭共同吃,就会把维生素C粉碎。

  胡萝卜+醋:胡萝卜素就会完全被粉碎了。

  胡萝卜+杏:身体不适。

  胡萝卜+白萝卜:胡萝卜含有抗坏血酸酶,会粉碎白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的养分价值都大为降低。

  胡萝卜+山楂:胡萝卜富含维生素C分化酶,若含有丰硕的维生素C的山楂与含有维生素C分化酶的食物同用,维生素C则易被分化粉碎。

  胡萝卜+白酒:一路吃易使肝脏中毒。

  胡萝卜+水萝卜:萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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