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用牛筋面做冷面不用煮面只要泡一会儿就行啦

时间:2019-09-14 12:15  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  这大炎天,半夜十二点下班回家,晒了一路真是啥胃口都没有!这时候就端赖前几天去加工的牛筋面了。牛筋面是用麦芯粉,加少量红薯淀粉,盐加工成的,有的加工坊还要加鸡蛋。加工坊都是家庭小作坊,来加工的都是附近的老苍生,本人带原料,加工的时候还得搭把手做帮工,店家就两口儿,底子忙不外来。本人要吃的工具,情况卫生必定差不了!

  牛筋面有圆面和扁面两种,圆面做凉面最合适不外了。由于加工后的牛筋面是熟面不消煮 ,只需泡泡就能吃。

  午餐:凉面,外加一碗绿豆汤,爽快呀!

  做法:牛筋面用冷水泡30-40分钟,用手拽拽像皮筋一样很有弹性,就是泡好了。若是用手一掐还有白芯那就再继续泡一会儿。如果嫌冷水泡得慢,能够用温水泡10分钟,或者用开水泡3分钟。不外,用热水泡的面有点软,不如冷水泡面口感好。黄黄一般早上起床,先用冷水泡面,等上班前就泡好了。捞出牛筋面,放入冰箱冷藏。如许半夜回来就能吃上冰镇凉面啦!

  凉面汁:纯清水半碗,糖、醋各一大勺,蒜蓉、盐半小勺,香油一点点。还有一个环节的调料汁:腌制糖蒜的糖蒜汁一勺。搅拌平均即可。

  放入冰镇牛筋面,切好的午餐肉、黄瓜丝还有早餐剩下的一个鸡蛋。再加一勺便宜辣椒油。

  做凉面就是这么简单!出格是有弹牙的牛筋面,让如许一碗凉面好吃得不得了!

  半夜吃凉面,5分钟都不消,比去餐厅点餐都快,你也能做到!

  牛筋面泡得要软硬恰当,喜好软一点就用温水泡。喜好弹牙的感受就用冷水泡。

  放一勺糖蒜汁,味道有欣喜!

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